Si tenemos uno de los tantos appliances con distintos servicios que ofrece en este caso Ubuntu, sabemos que no pregunta nada en la instalación y deja todo por defecto, en el caso del teclado se complica porque lo deja en inglés automáticamente, pero para los que usamos teclados en otros idiomas lo podemos solventar rápidamente.
Lanzamos este comando en la terminal como root
# dpkg-reconfigure keyboard-configuration
Y se lanzará el asistente para configurar el teclado, donde elegiremos el teclado y sobre todo la distribución, una vez terminado se aplicará el cambio dejando las teclas como corresponden a sus signos.